Nel cuore del Ticino, tra le verdi valli e le montagne che disegnano l’orizzonte, sorge la piccola e pittoresca città di Tesserete. Qui, all’inizio del 1900, nacque una bottega destinata a diventare un emblema della gastronomia locale: la Macelleria Salumeria Galli. Più di un secolo di storia, un viaggio attraverso le epoche che porta con sé il sapore autentico delle tradizioni culinarie ticinesi.
La macelleria, da sempre condotta con passione familiare, è stata testimone dell’evoluzione dei gusti e delle abitudini alimentari senza mai perdere il filo della qualità e della genuinità. A guidarla oggi è Fabrizio che dopo anni di apprendistato e gavetta, ha fatto ritorno alle sue radici per rilevare e guidare l’attività verso nuovi orizzonti, sempre nel segno dell’eccellenza.
La Macelleria Salumeria Galli è un tesoro di sapori e saperi, un luogo dove il tempo sembra rallentare per dare spazio alla cura e all’attenzione verso ciò che si mangia. I prodotti offerti sono frutto di una selezione rigorosa, provenienti direttamente dai fornitori locali, con una particolare attenzione ai prodotti a chilometri zero. La carne, proveniente da animali allevati nelle verdi vallate svizzere, è solo l’inizio di un viaggio nel gusto che prosegue con i salumi tipici della produzione propria: salame, carne secca e salsicce fresche, ogni pezzo racconta la storia di una tradizione che si rinnova.
Ma la macelleria non è solo carne e salumi. È una bottega dove trovare, vini selezionati dalle migliori cantine regionali, formaggi dal sapore ricco e intenso, e uova che parlano di galline cresciute a terra, libere e felici. È un angolo di paradiso per gli amanti del buon cibo, dove ogni prodotto ha una storia da raccontare.
E poi ci sono i prodotti di nicchia, quelli che non ti aspetti: l’olio extravergine di oliva taggiasca genovese, i sottaceti croccanti e aromatici, il miele ambrato e profumato. Prodotti che non sono semplici accompagnamenti ma veri e propri protagonisti di ogni piatto. Non dimentichiamo il riso, coltivato nei fertili terreni del Parco del Ticino, che si distingue per qualità e sapore, un compagno ideale per risotti che raccontano di terra e di passione.
L’assortimento stagionale arricchisce l’offerta con prodotti sempre diversi, seguendo il ritmo delle stagioni e delle feste, permettendo ai clienti di riscoprire ogni volta il piacere della novità senza mai allontanarsi dalla tradizione. Ingredienti di alta qualità che trasformano ogni pasto in un’esperienza, e ogni esperienza in un ricordo.
La macelleria, che si è fatta strada nel tempo fino a diventare un punto di riferimento per gli abitanti della zona e non solo, è oggi un’affermata realtà commerciale che mantiene i prezzi concorrenziali pur offrendo prodotti di ottima qualità. La soddisfazione dei clienti è testimoniata da un costante ritornare per assaggiare le prelibatezze offerte da Fabrizio e le sue figlie.
Nella gestione quotidiana, la famiglia Galli è affiancata da due figlie e un apprendista, che condividono e portano avanti gli stessi valori: se tutto è di qualità, allora tutto è buono. È questa filosofia a permeare ogni aspetto dell’attività, dalla scelta dei prodotti alla relazione con i clienti, dal rispetto per l’ambiente alla promozione di uno stile di vita sano e sostenibile.
La Macelleria Salumeria Galli è quindi molto più di un negozio: è un luogo di incontro, di scambio e di cultura. È la dimostrazione che la tradizione non è qualcosa di statico ma vive e si evolve con le persone che la portano avanti. È la conferma che l’amore per il proprio lavoro e per la propria terra può dare vita a prodotti di inestimabile valore.
I visitatori e i clienti abituali possono trovare questa gemma culinaria in Via Luigi Canonica, 6950 Tesserete. Per qualsiasi informazione o per effettuare ordini, si può chiamare il numero 091 943 22 05. La Macelleria Salumeria Galli aspetta tutti coloro che desiderano scoprire e gustare i veri sapori ticinesi.
