Il Ristorante Vedeggio è una realtà consolidata che da oltre 65 anni offre ai propri clienti piatti gustosi e genuini. L’attività è stata aperta dai nonni di Luca, attuale gestore, nel lontano 1955 e, da allora, è passata di generazione in generazione fino a giungere all’odierno proprietario. Luca ha sempre vissuto nell’ambito della ristorazione, imparando tutti i segreti della professione fin dall’infanzia. Dopo aver fatto l’apprendista pittore per vivere un’esperienza differente dalla ristorazione, ambito entro cui è cresciuto, nel 1991 ha iniziato a lavorare nel settore e ha eseguito la Scuola Esercenti per poter gestire in autonomia la sua attività.
Attualmente il Ristorante Vedeggio vede la partecipazione di un team composto da tre persone: Luca si occupa della cucina per quanto riguarda la pizza e il barbecue, la mamma di Luca, Bice, si occupa del resto della preparazione delle pietanze, soprattutto dei piatti tipici, e Daniela che si occupa del servizio in sala. Il menù del ristorante offre una vasta scelta di piatti gustosi e di qualità, con particolare attenzione ai prodotti della zona. Tutti i piatti sono molto abbondanti e ricchi di sapore, essendo pensati per un target prettamente giovane e con un gran appetito!
Volendo approfondire quello di cui si occupa Luca, troviamo, innanzitutto, l’American Smoked BBQ, carni a lunga cottura (10,12 ore) con legni specifici, realizzati nello Smoker, Luca prepara costine di maiale e manzo, pulled pork e Brisket (punta di petto di manzo) ed anche la salsa BBQ è home made, altri piatti tipicamente di origine americana, come i Gamberoni alla New Orleans;
tra le specialità “Continentali” del ristorante non manca la pizza, che in è realizzata con una piccola percentuale di semolino per renderla più croccante, mentre i gusti proposti sono classici e sfiziosi per soddisfare anche i clienti più esigenti; Inoltre, il ristorante propone anche gnocchi fatti in casa da Luca e dalla mamma, che offrono ai clienti un’esperienza culinaria autentica e gustosa. La cucina del ristorante, infatti, è prettamente di carne, ma non mancano proposte per vegetariani, vegani e intolleranti su richiesta. Tra le specialità del ristorante a base di pesce troviamo, comunque, anche la polenta e merluzzo, tipico della zona, e d’estate il piatto freddo di filetto di lucioperca in carpione.
Il Ristorante Vedeggio dispone di circa 70 posti a sedere all’interno e di due terrazze esterne che possono accogliere ulteriori 40 ospiti. Il locale è il luogo ideale per eventi importanti come battesimi, comunioni, matrimoni, aperitivi di compleanno e altre occasioni speciali. Inoltre, il ristorante offre anche un servizio catering per portare le sue prelibatezze direttamente presso le location preferite dagli utenti. Il target del ristorante è molto variegato e spazia dalle coppie alle famiglie, dagli amici ai clienti occasionali. Infine, il locale dispone di parcheggi vicini, rendendo facile l’accesso ai clienti. Per conoscere più da vicino il Ristorante Vedeggio, sito in Via Cantonale 39, ad Isone, è possibile visitare la pagina del social network Facebook, e al fine di prendere contatti con il team interno e riservare il proprio tavolo, si consiglia di chiamare il numero di telefono 091 946 23 88, ovvero di inviare una e-mail all’indirizzo internet ristvedeggioisone@bluewin.ch: lasciatevi coccolare dai sapori accurati dei piatti del Ristorante Vedeggio!
